sofianils

Provade att göra den här älggrytan och den blev SUPER-god! Så har du tillgång till lite grytbitar av älg, Prova!

Antal portioner: 6

Ingredienser

ca 800 g grytbitar av älg
salt och peppar
2 msk vetemjöl
1 tsk timjan
2 morötter, i bitar
10-tal steklökar
1 klyfta rotselleri, i stavar
1 lagerblad
6 kryddpepparkorn
6 enbär

2 msk viltfond

1/2 flaska rött vin
ev. 1/2 dl grädde
matfett till stekning

Gör så här

1. Krydda köttet och bryn det i matfett i en panna. Lägg köttet i en gryta, strö på timjan och mjöl. Vänd runt och rör ned tomatpuré.

2. Bryn morötter, lök och rotselleri i matfett och lägg i. Tillsätt kryddorna och slå på vin så det knappt täcker.

3. Koka sakta under lock tills köttet är mört 50 – 60 minuter. Ta upp köttet. Smaka av såsen. Runda eventuellt av med lite grädde.